¿Cruda del 16 de septiembre? Los mercados de Puebla tienen la cura perfecta para la resaca
Descubre los platillos tradicionales y los mercados emblemáticos donde los poblanos reviven con sabores auténticos después de las Fiestas Patrias.
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Disfruta de los remedios anti-cruda por excelencia que se sirven desde temprano en los mercados tradicionales de Puebla. / Gemini IA
Después del grito de Independencia, música, y quizá más copas de las necesarias, amanece un día complicado para más de uno, la temida cruda y si tú amaneces el 16 de septiembre con dolor de cabeza y estómago revuelto, entonces los mercados de Puebla son una solución que convierte la resaca en un motivo para seguir disfrutando de la gastronomía local.
En mercados como el de La Acocota, el Mercado del Alto o el Hidalgo, desde muy temprano ofrecen un menú para aquellos que buscan alivio.
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¿Qué platillos poblanos se recomiendan para curar la cruda?
El menú anti cruda es variado: consomé de borrego, pancita, mole de panza, chilaquiles y tacos de barbacoa, jugos revitalizantes, son una opción.
Otra opción para los poblanos es el Mercado de El Alto, justo frente a Casa Aguayo, el cual se ha convertido en un auténtico santuario para quienes buscan aliviar los estragos de la resaca.
Desde muy temprano, este mercado tradicional cobra vida con el aroma de caldos humeantes, tortillas recién hechas y los aromas picositos ya están listos para revivir a más de uno.
"Uno de los más buscados es la pancita o mole de panza, servida bien caliente, con su mezcla de chile guajillo, orégano, cebolla y un toque de limón. No solo rehidrata, también reconforta", dijo Francisco Méndez, quien trabaja en el Mercado del Alto.
Mencionó que otra opción es el consomé de barbacoa, cargado de garbanzos y sabor a horno acompañado de unos tacos de carne y salsas.
El Mercado de El Alto no solo ofrece comida, ofrece una experiencia que mezcla tradición, sabor y comunidad.
Así que si el cuerpo no da más después de una buena fiesta, ya lo sabe: en Puebla, la verdadera cura esta en los mercado de Puebla, entre cazuelas humeantes, tortillas caliente y una buena bebida.
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Bares para curarse la cruda en Puebla
Aunque no todos los lugares están abiertos el 16 de septiembre en Puebla hay unos rinconcitos perfectos para aliviarse del consumo excesivo de bebidas alcohólicas y es que dicen que veneno con veneno se alivia.
Y si tú eres de aquellos que se curan la cruda con un poquito más de alcohol, en Puebla hay unas opciones que se han convertido en las favoritas, una de ellas en el Bar la Opera, que se ubica a unos pasos del parque del Carmen, punto en dónde puedes entrar y pedir una piedra, así como lo escuchaste, esta bebida te hará volver al mundo de los vivos y te curara la cruda.
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